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1-Incidencia
de los GRANOS en la ración:
La
explotación ganadera en todo el mundo ha orientado la conformación de la ración
del día hacia una complementación de las pasturas con un gran número de
recursos forrajeros disponibles a campo, entre ellos los granos.
Naturalmente,
los ha utilizado en distintas cantidades según el tipo de producción bovina
(caso que nos ocupa) se trate.. Por ej.: Serán menores las cantidades
administradas a un animal de Tambo que a un animal confinado en un Sistema
intensivo de engorde (Engordes a corral y Feed-lot)
En
este breve capítulo de orientación general, vamos a poner énfasis en la
utilización de Granos en la alimentación del rumiante y su incidencia en el
metabolismo interno en el rumen y del animal en general...
Al optarse por incluir Granos en la ración de los animales debe darse mucha
importancia a lo que es el "cambio de dieta". Se debe aumentar la
representación granaria en la ración
del día de "manera gradual".
Motivos:
a-
Acostumbrar al medio interno del rumen (digestión por microorganismos=
bacterias y protozoos) a digerir mayores cantidades de almidón (granos).. Para
tal fin, se deben ir incorporando gradualmente los granos hasta llegar (luego de
varios días) a la cantidad
b-
Valorar el aporte de fibra (Rollos, por ej. en los engordes; o bien, las
pasturas en la explotación tambera) que ayuda a mantener la musculatura de las
paredes del rumen en buen estado de tonicidad, la rumia y la salivación.. ((La
saliva amortigua la acidez y mantiene la estabilidad del rumen)).
Este punto es de mayor importancia en los Sistemas de engorde pero, su incidencia es de consideración para todo lote bovino alimentado con granos.-
LOS
GRANOS APORTAN PRINCIPALMENTE "ALMIDÓN":
Esto
significa ENERGÍA. Hay un orden de aporte en rumen de ese almidón digerible
según el tipo de grano. La Tabla aquí publicada coloca en posiciones
superiores a los granos con mayor aporte de almidón en rumen.
| Recurso | EM/Kg.Megacalorías | Velocidad de degradación de la Energía en rumen |
| Cebada | 2,9-3 | MAYOR |
| Afrechillo | 2,4-2,7 | MAYOR |
| Avena | 2,8-2,9 | MAYOR |
| Maíz | 3-3,2 | MAYOR |
| Sorgo | 2,9-3,1 | MENOR |
((se
incluye afrechillo porque a pesar de tener una menor concentración energética
es usado comúnmente como "concentrado"))
Una
correcta combinación de GRANOS de distinta degradabilidad del almidón ajustada
a las características
nutricionales de las pasturas y a los requerimientos del animal será la
alternativa lógica que permitirá optimizar la producción potencial de leche o
de carne, según...
Los
granos deben ser levemente rotos para su agregados a la ración. No
Respecto
de una adecuada combinación de granos de distinta degradabilidad en rumen en
relación a tipo de pastura a que tiene acceso el animal es de mucha importancia
considerar:
1-
Para animales con acceso regularmente a pasturas (Tambo)....Dar gran importancia
a las distintas estaciones del año, que van generando cambios madurativos en
las pasturas y en relación directa con esos cambios, están los hidratos de
carbono de fácil asimilación en rumen disponibles en ellas.. No es lo mismo la
época primaveral que la invernal, épocas de mayor y de menor disponibilidad de
estos hidratos de carbono respectivamete.
2-
Valorar también, si la pastura disponible es joven o vieja y el tipo de
pastura. Todo ello en relación a los mayores aportes que puede hacer en
Hidratos de carbono de fácil asimilación en rumen.-
Considerando
estos factores, es que se debe preparar la mezcla de granos a administrar.. En
épocas de pasturas más suculentas (con mayor cantidad de hidratos de carbono
disponibles) se deben disminuir o bien, retirar de la ración los granos de
mayor degradabilidad de su almidón en rumen (los más caros), que serán de
mayor importancia en los meses de invierno; donde la pastura puede estar
aportando menores valores energéticos... Un desbalance energético en la ración
puede tratornar seriamente la salud de
los animales y complicar lógicamente la economía de la explotación...
EN
ENGORDE A CORRAL Y EN UN FEED-LOT cobra gran importancia también la
complementación granaria, dado que esos animales sufre supresión total del
acceso a pasturas; privándoselos, obviamente, de ese acceso natural a Hidratos
de carbono de fácil asimilación en rumen, por ej.. En este tipo de sistemas es
más importante elegir una mezcla que tenga en cuenta ese déficit y para ello,
recomendamos respetar tabla publicada.-
LOS
MESES DE VERANO SON MÁS IMPORTANTES PARA REGULAR DOSIS Y TIPOS DE GRANOS, TANTO
PARA TAMBOS COMO EN ENGORDES.
Los
alimentos fibrosos, se debe tener en cuenta que son de lenta degradación en
rumen, con alta liberación de ENERGÍA Y CALOR a ese nivel.... El animal tenderá
a no consumirlos tanto en los meses de mayor calor ambiental...
Por
eso, los alimentos fibrosos son "alimentos calientes". Debido a eso,
sobrepasan "la carga de calor" que puede disipar la vaca... Ante esta
realidad se debe valorar al Grano de Maíz como el más apropiado para
suministrar en el Tambo en los meses de más calor... El maíz, es un grano SIN
FIBRA, que provoca el menor incremento calórico; con buen nivel de
proteínas y aunque la fermentación siempre produce calor, el maíz es el más
apropiado para tal fin.
CONSEJO:
Suministrar grano de maíz acompañado de los mejores recursos forrajeros
(pasturas frescas, relativamente tiernas, suministradas de noche), reduciendo
alimentos fibrosos y PRINCIPALMENTE MANTENIENDO SIEMPRE SAL EN LA RACIÓN...
Fibras a utilizar: Silaje de maíz y sorgo granífero).
GRANOS
= ALMIDÓN = ENERGÍA = CALOR...
Los granos, poseen una alta concentración de ENERGÍA por su contenido en ALMIDÓN, que se degrada rápidamente en RUMEN produciendo ácidos grasos y un elevado rendimiento energético con poco calor de fermentación. Son por lo tanto, "alimentos fríos".
RECORDAR
que el empleo de concentrados tiene un límite por riesgos de acidosis ruminal y
por pérdida de tonicidad en las paredes del rumen.
Los
granos aportan mayores cantidades relativas de FÓSFORO que de
(*)ACIDOSIS EN
RUMEN:
Puede
ser aguda o crónica (sub-aguda). Determinan siempre baja en el
Cuando
la acidosis es aguda puede terminar con la muerte del animal en pocas horas.
Pero, sin embargo, los mayores daños económicos son causados por la acidosis
sub-aguda o sub-clinica , ya que no es detectada fácilmente y afecta siempre a
un gran número de animales a la vez.
TODA ACIDOSIS
APERECE SIEMPRE POR:
Aumento brusco de granos en la ración. También pueden ser generadas por
forrajes de alta concentración de hidratos de carbono de rápida degradación
en rumen (forrajes tiernos, tubérculos ,etc,..).
Por
eso, recomendamos anteriormente, no introducir bruscamente grandes cantidades de
grano en la ración del día en los casos de animales que aún deben adaptar su
rumen a ese tipo de alimentos.
También
es importante contemplar el uso de MINERBON que, a la vez de mineralizar la ración, hará de corrector de PH
de la misma.
Antibióticos
ionóforos, tales como la Monensina sódica
también son importantes al facilitar la adaptación del medio interno
del rumen para el
Se
remarca la importancia de acompañar con MINERBON en las primeras semanas de
cambio dietario. Y la presencia de Monensina, debe ser regulada en función de
factores considerados en este informe...-
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